名護の市街地から少し離れた東海岸沿いに、ぜひおすすめしたい人気店があります。
あぐー出汁を使った沖縄そばが有名な大人気の沖縄そば店グループ「いしぐふー」の1号店「いしぐふーやんばる店」さんです！
ほかではなかなかお目にかかれない独自のスタイルが、うちなーんちゅだけでなく観光客にも人気で、初代沖縄そば王にも選ばれた実力派です。
じつは、わたくしグルメライターの吉田珠里は、昔いしぐふーやんばる店さんの近くで働いていたことがあり、すきま時間を見つけては通っていたほど大好きなお店なんです！
そこで今回は、いしぐふーやんばる店のこだわりや魅力を余すところなくレポートします。
もくじ
大人気グループの１号店
いしぐふーやんばる店は、東海岸沿いの「安部（あぶ）」という小さな村にあります。
国道329号線から国道331号線へ進み、北方面へ10分ほど進むと手作りのお店が見えてきます。許田ICと宜野座ICからは、ともに車で約30分ほどで到着します。
車がないとなかなかアクセスできない場所にあるので、ドライブがてら出かけるのがおすすめです！
やさしいご夫婦が出迎えてくれる
笑顔がすてきなご夫婦が切り盛りされている、いしぐふーやんばる店さん。手作りの店舗ならではの温かみとやさしいご夫婦のお人柄があいまって、何度でも訪れたくなります。
落ち着いた雰囲気だから子連れランチにもぴったり
店内は天井が高く開放的で、まるでカフェのようなおしゃれさがあります。レトロな喫茶店のような雰囲気もあるので、落ち着いて過ごせるのも特徴です。
家族で食事を楽しむのはもちろん、子連れママの女子会にもぴったりですよ！
誰にでもやさしいつくり
入口に段差がなかったり、ベビーカーでの入店がOKだったりと、お店は誰にでも優しいつくりになっています。
カウンター席、テーブル席、ビッグテーブルのほか、店外にはペットと一緒に楽しめるテラス席もあるので、家族みんなで豊かな自然の中、食事を楽しめます。
いしぐふーの沖縄そばといえば！
いしぐふーグループの沖縄そばを見てまず驚くのは、ほかのお店と見た目が違うことです。というのも、一般的な沖縄そばとは違い、上に玉子焼きが乗っているんです！
じつは、当初の沖縄そばには玉子焼きが乗っていましたが、時を経るごとにいつの間にかその習慣がなくなっていったそうなんです。
いしぐふーでは、お客さんに本来の沖縄そばを食べてもらいたいと、「沖縄そばの原点」にこだわり昔ながらのスタイルで提供し続けています。
こだわり素材を使った贅沢なスープ
透き通っているスープの出汁には、あぐーを使っています。創業当初はかなり希少でなかなか手に入らなかったそうですが、「あぐーを使ったスープで沖縄そばを作りたい」という想いからなんとか入手し、今のスープが完成したそうです。
何時間もじっくりと煮出し、余分な脂や灰汁を丁寧に取り除くことにより、旨味がぎゅっと凝縮されたクリアなスープが完成します！
あぐーだけでなくかつお節にもとことんこだわっており、なんと日本一と名声高い職人から入手しているそうです。
上品な香りと旨味、まろやかさが凝縮されているかつお節は、いしぐふーやんばる店さんのスープに欠かせない存在なのです。
麺に注目
店舗によっては「オリジナル麺」「自家製麺」「手打ち麺」と、さまざまな麺を楽しむことができますが、いしぐふーやんばる店さんでいただけるのは手打ちの生麺。コシが強く、ツルッと喉越しがよいのが特徴です。
器にもとことんこだわる
「いしぐふーといえば！」とファンなら思い浮かぶはずの、あの特徴的な器はなんと店主の手作り！「お客さんに心のこもったおもてなしをしたい」という想いから陶芸を始められたそうで、一つひとつ丁寧に手作りされています。
どれひとつとして同じ形のものがないので、いしぐふーやんばる店さんで食事をする際は器もチェックしてみてくださいね。
ソーキ2種類を堪能できる贅沢メニューをオーダー！
わたしがいただいたのは、店主おすすめでお店の一番人気メニュー「いしぐふー特選そば」です。本ソーキと炙りソーキの2種類が楽しめる、ソーキ好きさんにはたまらない一品となっています。
追加料金で麺やトッピングを大盛りにできるので、せっかくですし麺を大盛りにしていただきました！
また、沖縄そば単品でも注文可能ですが、じゅーしぃセットが断然お得なのでこちらも注文しました。
玉子焼きの上にドドーンと乗った大きな本ソーキは、どちらも骨から一瞬で肉が外れてしまうほどの柔らかさ！ ゆっくり丁寧に煮込まれているのがよくわかります。
スープは、身体中に染み渡るようなやさしい味わいです。あぐーの出汁がとてもよく効いていますが、あっさりすっきりとしています。口当たりがよいので、気づけば飲み干していました！
麺は細麺ですが、抜群にコシがあり食べ応えも十分！ プリッとしていてもちもち、スープともよく絡みます。
大盛りにするとかなりボリューミーになるので、沖縄そばをたっぷり楽しみたい方におすすめです。
炙りソーキはお好みの食べ方で！
炙りソーキは、沖縄そばに乗せてもよし！ そのままワサビとカラシをつけて食べてもよし！
店主のおすすめは「はじめにそのままつまんで、そのあと沖縄そばに乗せて食べる」とのことだったので、その通りにいただいてみました。
濃厚で甘辛い味付けに、ワサビとカラシのピリッとした辛味がよく合います。
沖縄そばの上に乗せると熱で脂がスープに溶け出すので、濃厚な甘辛さや旨味が広がりコクが増しますよ。
ほかとは一味違うじゅーしぃ
あぐー出汁と椎茸出汁がよく効いた、炊き加減も最高なじゅーしぃ。
スープによく合うんですが、それもそのはず。なんと沖縄そばのスープで炊いているんだそうです！「何も特別なことはしていないよ〜」と店主はおっしゃっていましたが、スープの量やお米をとぐ回数をきっちり決めているなど、しっかりとこだわっていました。
ちなみに、わたしはいしぐふーやんばる店さんのじゅーしぃが3本の指に入るくらいに大好きです！
お店の味は全国発送可能
沖縄そばは全国へ発送することができます！ 店頭で予約・購入ができるので、気になる方はスタッフさんに問い合わせてみてください。
県外の親戚や友人への贈ればきっと喜んでもらえますよ。
ネット販売も活用しよう
「県外にいる友達にお店の味をプレゼントしたいけど、お店までなかなか足を運ぶことができない……」という方、ご安心を。いしぐふーやんばる店さんの沖縄そばは、ホームページから購入することもできます！
スープ・麺・お肉のセットが冷凍で届くので、県外へも贈りやすいですし調理も簡単なので、ぜひご利用ください。
お店の味をテイクアウトすることもできる
いしぐふーやんばる店さんのメニューは、テイクアウトすることもできます。
沖縄そばだけでなく、皮から手作りしている「焼き餃子」や「自家製アンダンスーのサラダ」などサイドメニューもあるので、食卓のあと一品にも重宝します。
お店を訪れた際、または近くに立ち寄った際に、ぜひ購入してみてくださいね！
名護であぐー出汁の沖縄そばを堪能しよう！
県内外に大勢のファンがいる「いしぐふーグループ」の中でも、わたしがとくに大好きでおすすめしたいのはいしぐふーやんばる店さんです。温かみのある手作りの店内で笑顔がすてきなご夫婦のおもてなしを受けながら、おいしく心温まる沖縄そばランチを楽しめます。
名護、そして北部を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください！
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住所：沖縄県名護市安部505
電話：0980-55-8081
営業時間：11:00〜15:00
定休日：月曜日（祝日の場合、翌日火曜日がお休み）
駐車場：あり
SNS：Instagram
※ 掲載許可 取得済み
